|
|
Fusilli Con Salsa Di Pomodori All'aceto Balsamico
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2 x 400 g pomodori (blik) stukjes,
2 stukken zongedroogde tomaat in olijfolie
(uitgelekt en dungesneden),
2 tenen knoflook uit de knijper,
3 el olijfolie,
1 tl kristalsuiker,
350 g verse of gedroogde fusilli,
2 el balsamicoazijn,
zout en gemalen zwarte peper,
grofgeschaafde Pecorino en rucola, bij het serveren
Voorbereiding:
Zet alles klaar
Bereidingswijze:
1.
Doe de tomaten uit blik en de zongedroogde tomaten in een middelgrote steelpan met het knoflook, de olijfolie en de suiker. Voeg zout en peper naar smaak toe. Breng al roerend aan de kook. Zet het vuur laag en laat ongeveer 30 minuten zachtje koken tot de saus is ingekookt.
2. Kook intussen de pasta in kokend water met zout.
3. Roer de balsamicoazijn door de saus. Laat de saus ongeveer 1-2 minuten koken, haal de pan van het vuur en breng de saus op smaak.
4. Giet de pasta af en doe hem in een voorverwarmde schaal. Giet de saus over de pasta en meng goed. Dien direct op met een salade van rucola en geef er de geschaafde Pecorino bij.
|
|
|